• ① 豆は自然のままの乾燥なので、水洗いをしてください。
• ② たっぷりの水に8〜10時間浸して、豆を充分な大きさに戻してください
• ③ 戻した浸し水で茹でてください。
  秘伝豆は熱湯から茹で始めるのが美味しさのコツです。 10〜15分、お好みの軟らかさで茹でてください。
  ※茹でる際、ひとつまみの塩を色止めとして入れてください
• ④ 茹で上げた豆をザルに取り、軽く塩をかけてザルを振ってください。
  そのまま枝豆として召し上げれます。
• ⑤ 茹で上げた秘伝豆は食材として、様々な料理にお使いいただけます。
  （サラダ・和え物・炒め物・豆ご飯など）

• 保存方法：常温で保存してください。高温多湿、直射日光を避けてください。

※豆は浸した水を使いますので、豆は必ず洗ってください。

• 塩小さじ1/2と、戻した浸し水を入れて、2合分のお米を炊いてください。
• 炊き上がったら、お好みの硬さに茹でた秘伝豆を入れて蒸らしてください。

茹でた残りの汁は、味噌汁などにご利用できます